豆豉鯪魚炒油麥菜－食全食美

Sep 17 Mon 2012 22:07
豆豉鯪魚炒油麥菜

　原料：
　　油麥菜500克、豆豉鯪魚1/2罐、蒜頭、生姜適量。
　　操作：
　　1、油麥菜清洗干凈，切成兩段（也可以不切），豆豉鯪魚放進碗里，用筷子弄成小塊，姜切碎，蒜頭切片。
　　2、熱油鍋，爆香姜絲和蒜瓣。
　　3、倒入豆豉鯪魚炒出香味。
　　4、倒入油麥菜，猛火煸炒。
　　5、放1小勺白糖。
　　6、放少量鹽，因為豆豉鯪魚是咸的，所以放鹽要適量，不要放多了。
　　7、翻炒均勻，油麥菜斷生即可關火。
　　8、裝碟后即可食用。