用料 :
五花肉 300克 芹菜 200克紅尖椒 3個 郫縣豆瓣醬生姜 大蒜蔥 生抽做法 :
1. 先將五花肉煮熟,撈出用清水沖洗干凈,切片;芹菜切去根部擇去葉子洗凈，切成約2厘米長的段；紅尖椒切圈,郫縣豆瓣醬剁碎,生姜切絲,大蒜切粒,蔥切花2. 熱鍋內放入少許油,下入五花肉,將五花肉煎至兩面微黃3. 下入生姜、大蒜、尖椒、郫縣豆瓣醬，炒出辣味4. 放入芹菜，炒兩分鐘左右5. 下入適量的鹽與蔥花,加入一小勺生抽炒勻即可小貼士:
1.煎五花肉時可在鍋子里放一些鹽,可防止油濺出.
2.芹菜不可炒得太久,以免不夠爽脆.
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