·半熟肉和內臟應少吃
有些人為了嘗鮮，喜歡將肉片稍微一涮就吃，這種吃法不可取。因為生鮮食品中，特別是作為代謝器官的動物內臟，像是肝臟、肺臟等一類的食物，往往 有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大，加上兒童的腸胃功能尚在發育階段，抗病毒的能力弱，所以家長應盡量讓孩子少 吃動物內臟，并要把肉食徹底煮熟。
(三)蔬菜搭配均衡營養
中醫講究“熱則寒之”的食療方法，在吃火鍋時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充秋冬人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用。但放入的蔬菜不要久煮，這樣才有消火作用。
涼性蔬菜：冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、西洋菜等；
性味穩平的蔬菜：生菜、蘿卜、茼蒿、香菇、金針菇、番茄等；
富含維C和胡蘿卜素的蔬菜：油菜、小白菜、菠菜等。
(四)不宜飲用湯底
因為火鍋湯水經過長時間沸煮牛羊肉、海鮮、蘑菇等食物后，含有大量能引發痛風病的嘌呤有機化合物，嘌呤在人體內易氧化性生成尿酸，而尿酸大量會造成人體腎臟的損傷，所以兒童健康是百害而無一利的。吃過火鍋應多吃水果，在補充水分的同時也能攝入維生素。
冬季是吃火鍋最好的季節，隨著近期氣溫不斷下降，火鍋店的生意也越來越火。然而因為一些不良的吃火鍋習慣，不少人出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化不良癥狀。此外，過量吃火鍋還可能增加痛風、關節痛等危險。
全站熱搜
留言列表
