手术、新病理等加以学习研究。我与医生在一起工作四十年之久，他们多数爲好医生，但他们常 会有同样的怨言，就是「爲什麽我们的敎授们，没有告诉我们食物营养这样重要呢？」对他们来 说，就是有时间，也不可能再去研究营养学了，就好像让我再学脑部手术一样，是不可能的了。
营养学不受重视的最後一项原因，是科学家与医生之间发生了巨大的隔阂，就是再过一 一、三 十年也不能消除。科学家在试验室内，以各种营养给动物作试验，看牠们发生什麽营养不良症， 或者以怎样的食物来保障动物健康，但很少以人来作广泛的试验，将以人所得的试验结果，再转
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