星鰻天婦羅的吃法可以蘸傳統的天婦羅蘸汁，也可以只蘸食鹽或抹茶鹽等。無論哪種吃法，外焦里嫩的口感，鮮香的風味都讓人陶醉。
食物是一切文化的基礎。在飲食文化方面，作為“世界第一的雜食族”，日本人的飲食結構是很值得探究的。因為它能反映日本人的精神結構、社會結構及認識事物的方式，反映日本的文化性格和文化特色。
早在繩文時代，日本已經有了明確的兩性分工：婦女采擷堅果，男子打獵捕魚。以后，隨著水稻種植技術傳入日本，日本人的飲食結構發生了很大的變化，但是，雜食這一基本特性卻并沒有因此而改變。相反，他們的食譜隨著社會的發展而愈加豐富。
由于自然環境的影響，日本的畜牧業曾經不太發達
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